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Anjou - Vallée de la Loire

COTEAUX DU LAYON

100% chenin moelleux

Concentré et tout en équilibre. 

Accords mets et vins: Un curry Maddras. Un bleu d'Auvergne affiné 60 jours.

Température de service:

À déguster entre 8 et 10° 

Et concrètement ...

Vendanges manuelles après multiples tries de raisins

botrytisés et fermentation en levures indigènes.

Vinification et élevage de 7 mois en cuve.

Sucres résiduels : 45g/L

Cht Plaisance - Ctx du Layon_ombre.jpg
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Sols: grès et poudingues. Âge des vignes: 45 ans en moyenne

 

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