100% chenin moelleux

Un tendre léger, reflet du millésime 2023. 

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Accords mets et vins: Un curry Maddras. Un bleu d'Auvergne affiné 60 jours.

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Température de service:

À déguster entre 8 et 10° 

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Et concrètement ...

Vendanges manuelles après multiples tries de raisins

botrytisés et fermentation en levures indigènes.

Vinification et élevage de 7 mois en cuve.

Sucres résiduels : 45g/L

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