Anjou - Vallée de la Loire

SUR LA BUTTE

30% Cabernet franc et 70% cabernet sauvignon Les seuls rouges de la butte de Chaume

Un vin gorgé de fruit, suave et pulpeux.

30% Cabernet franc et 70% cabernet sauvignon.

Les seuls rouges de la butte de Chaume sur Sols de schistes, phtanite et spilite.

Accords mets et

vins: A déguster entre amis avec des tapas épicés, un lomo du pays basque grillé.

 

Température de service: entre 14° et 15°

Temps de garde :  5-8 ans. 

Et concrètement...

Vendange manuelle en caissette.

100% égrappé.

Levures indigènes

Macération courte : environ 3 semaines.

11 mois d’élevage en cuve béton.

Sur la Butte_S.jpg
surlabutte.png

Sur la Butte

3Ha


Sols de schistes, phtanite et spilite. Âge des vignes: moyenne de 35 ans