Anjou - Vallée de la Loire

SUR LA BUTTE

Cabernet franc et Cabernet sauvignon.

Un vin gorgé de fruit, suave et pulpeux.

Les seuls rouges de la butte de Chaume sur Sols de schistes, phtanite et spilite.

Accords mets et vins: A déguster entre amis avec des tapas épicés, un lomo du pays basque grillé.

 

Température de service: entre 14° et 15°

Temps de garde :  5-8 ans. 

Et concrètement...

Vendange manuelle en caissette.

100% égrappé.

Levures indigènes

Macération courte : environ 3 semaines.

11 mois d’élevage en cuve béton.

Sur la Butte_S.jpg
surlabutte.png

Sur la Butte

3Ha


Sols de schistes, phtanite et spilite. Âge des vignes: moyenne de 35 ans