< RETOUR

Savennières Appellation d'Origine Protégée - Vins de Loire

100% chenin sec sur sable éolien et schiste

Un vin puissant et tranchant.

​

Vendange manuelle.

Pressurage lent à froid.

Fermentation en levures indigènes.

Vinifié et élevé pendant 14 à 15 mois dont 12 en barriques.

Fermentation malolactique libre. Totale ou partielle selon les millésimes.

​

Accords mets et vin: On aime avec des ravioles de champignons et miso, une épaule d'agneau au citron confit, un crémeux de potimarron à la truffe d'été.

​

Température de service: entre 10 et 12°

​

Taillé pour la garde.

​​​