Anjou - Vallée de la Loire
PREMIER CRU CHAUME
100% chenin blanc.
Concentré et tout en équilibre.
Accords mets et vins: Un fondant bananes, abricots et verveine. Un bleu d'Auvergne affiné 60 jours.
Température de service:
A déguster entre 8 et 10°
A garder éternellement ;-)
Et concrètement ...
Vendanges manuelles après multiples tries de raisins
botrytisés et fermentation en levures indigènes.
Elevage d’un an minimum en barriques.
Sucres résiduels : 98g/L
