Anjou - Vallée de la Loire
CREMANT DE LOIRE
100 % Chenin
100% Chenin Brut
Vendange manuelle, méthode traditionnelle.
Accords mets et vins: Une bulle vive que l'on aime sur des crevettes de claire de Marennes d'Oléron ou bien des Belons de Cancale...
Température de service: entre 8 et 10°
Temps de garde : 8-10 ans.
Et concrètement ...
Vinification en cuve inox et barriques durant 15 mois
