​Vendange manuelle.

Vinification en cuve inox pendant 5 mois.

Méthode traditionnelle.

24 mois sur lattes. Non dosé.

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Accords mets et vins:  Une bulle vive que l'on aime sur des crevettes de claire de Marennes d'Oléron ou bien des Belons de Cancale...

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Température de service: entre 8 et 10°

Temps de garde: À apprécier dès maintenant.​

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