Anjou - Vallée de la Loire

L'ANJOU BLANC

100% chenin sec sur schiste

Un chenin d'hiver, plein de gourmandise.

100% chenin sec sur schiste. Reflet du millésime 2020.

Concentré, vif et tout en équilibre. 

Accords mets et vins: A déguster seul ou avec beaucoup d'amis ;-) et sinon avec un hummus maison, une salade de roquette aux tomates séchées, des linguine aux artichauts ...

Température de service: entre 8 et 10°

Temps de garde :  8-10 ans. 

Et concrètement ...

Vendange manuelle en caissette. 

Pressurage lent à froid.

Levure indigène. 

Fermentation malolactique partielle. 11 mois d’élevage en cuve inox.

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L’Anjou Blanc

5Ha


Sols de schistes. Âge des vignes: moins de 20 ans