Un chenin de printemps, plein de gourmandise.

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Reflet du millésime 2023.

Concentré, vif et tout en équilibre. 

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Accords mets et vins: A déguster seul ou avec beaucoup d'amis ;-) et sinon avec un houmous maison, une salade de roquettes aux tomates séchées, des linguines aux artichauts ...

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Température de service: entre 8 et 10°

Temps de garde: À apprécier dès maintenant.

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Et concrètement ...

Vendange manuelle en caissette. 

Pressurage lent à froid.

Levures indigènes. 

Fermentation malolactique partielle. 9 mois d’élevage en cuve inox.