Nos vins rouge

Clos de l'Etang
Anjou Villages

Vinification

Après une vendange manuelle, éraflage, cuvaison en cuves inox à des températures de 40° pendant 6h, puis 25° avec des remontages fréquents et une macération de 15 à 30 jours.

Dégustation

Caractéristiques sensorielles

Très belle robe rouge, nez de fruits sauvages mûrs, vin avec une grande amplitude en bouche, c’est un vin de garde.

Température de service

Servir entre 12° et 16°.

Potentiel de garde

La garde varie entre 5 et 10 ans.

Nos vins ne sont pas ou peu filtrés, il faut donc leur pardonner un éventuel dépôt.

Localisation

Rive droite du Layon, au coeur du vignoble de Chaume

Cépages

Cabernet Franc 30% Cabernet Sauvignon 70%

Terroir

Argilo calcaire

Rendement

env. 40 hl/ha

Accord mets-vin

Ce vin est très puissant, il est donc nécessaire de le carafer au moins 1h avant le repas avant de le déguster.

Parfait avec les viandes rouges, les petits gibiers, la cuisine épicée... et pourquoi pas un gâteau au chocolat amer.

Témoignages

Merci à Monsieur Rochais et à Christophe, sommelier aguerri plein de gentillesse, de nous avoir reçu en terre angevine pour y goûter ces merveilleuses douceurs.

Patrick F.

Merci beaucoup pour cette matinée de découverte de votre vignoble ! Un bon moment de gourmandise et de bonne humeur !

A renouveler .

Aurélie et François N.

Téléchargements

Fiche de présentation

Visuel de la bouteille

Visuel de l'étiquette