Nos vins blanc sec

Anjou - l'Insolent de Chaume

L'insolent de Chaume
Anjou

Vinification

L'Insolent de Chaume est le seul vin sec récolté à Chaume.
Après une vendange manuelle, la vinification s’effectue uniquement en barriques pendant
une année.

Dégustation

Caractéristiques sensorielles

Nuance jaune vif, intensité concentrée, fruits exotiques, légèrement pamplemousse, très élégant.

Température de service

Servir entre 8° et 10° en carafe si vous le souhaitez, de manière à exprimer tout son caractère.

Potentiel de garde

A déguster très jeunes, dans les 3 premières années sur le fruit ou après 10 ans.

Nos vins ne sont pas ou peu filtrés, il faut donc leur pardonner un éventuel dépôt.

Localisation

Rive droite du Layon, au coeur du vignoble du vignoble de Chaume

Cépages

Chenin

Terroir

Schiste, silice voire partiellement argileux

Rendement

env. 35 hl/ha

Accord mets-vin

Fruité et parfumé, il s’appréciera à l’apéritif, accompagnera les coquillages St-Jacques, les poissons nobles, les vol-aux-vents, et pourquoi pas les viandes blanches et bien-sûr les fromages de
chèvre.

Témoignages

Quelle grande étape viticole, de merveilleux vins aux charmes si particuliers.

Henri P.

Depuis plus de 10 ans, l’accueil est toujours aussi chaleureux. Nous sommes chaque fois heureux de déguster ces vins qui ne nous déçoivent jamais.

Jean & Anne B.

Téléchargements

Fiche de présentation

Visuel de la bouteille

Visuel de l'étiquette