Nos vins blanc liquoreux

Chaume - Les Zerzilles

Les Zerzilles
Coteaux du Layon - 1er Cru Chaume

Vinification

Après une vendange manuelle issue de plusieurs tries, la vinification s’effectue en totalité en barriques.

Dégustation

Caractéristiques sensorielles

Une belle nuance jaune aux reflets d’or, intensité concentré, nez de mangue, ananas et vanille.

Température de service

Servir entre 8° et 10° en carafe si vous le souhaitez, de manière à exprimer tout son caractère.

Potentiel de garde

A déguster dans les 3 premières années sur le fruit ou après 10 ans, 20 ans voire plus...

Nos vins ne sont pas ou peu filtrés, il faut donc leur pardonner un éventuel dépôt.

Localisation

Rive droite du Layon, au coeur du vignoble de Chaume

Cépages

Chenin

Terroir

Schiste, silice voire partiellement argileux

Rendement

env. 8 à 10 hl/ha

Accord mets-vin

Tout comme le Quarts-de-Chaume, les Zerzilles, très puissant, se suffit à lui-même mais il peut être servi à l’apéritif, avec le foie gras et tous les fromages persillés ou un ananas poêlé.

Témoignages

Superbe voyage initiatique au Pays des Chaume !

Anne V.

Ça fait des années que l'on vient tous les ans faire le plein de Chaume !

On aime, on adore. Et le vin et les hommes et femmes qui le font : tout est bon. La dégustation, l’accueil, l’amitié que l’on partage.

Longue vie au vin et à nous tous !

Ernest G.

Téléchargements

Fiche de présentation

Visuel de la bouteille

Visuel de l'étiquette