Nos vins blanc liquoreux

Les Charmelles
Coteaux du Layon - 1er Cru Chaume

Vinification

Après une vendange manuelle issue de plusieurs tries, la vinification s’effectue en cuves inox pour 1/3 du volume les 2 autres tiers sont vinifiés en barriques. L'assemblage s'effectue lors de la mise en bouteille.

Dégustation

Caractéristiques sensorielles

Une belle nuance jaune aux reflets d’or, intensité concentré, suave, nez enjôleur de mangue, ananas et vanille, ainsi que de miel.

Température de service

Servir entre 8° et 10° en carafe si vous le souhaitez, de manière à exprimer tout son caractère.

Potentiel de garde

A déguster dans les 3 premières années sur le fruit ou après 10 ans, 15 ans voire plus...

Nos vins ne sont pas ou peu filtrés, il faut donc leur pardonner un éventuel dépôt.

Localisation

Rive droite du Layon, au coeur du vignoble de Chaume

Cépages

Chenin

Terroir

Schiste, silice voire partiellement argileux

Rendement

env. 15 hl/ha

Accord mets-vin

Les Charmelles plus florales que le Quarts-de Chaume et Les Zerzilles avec une concentration plus légère. A déguster à l’apéritif, avec le foie gras, avec des fromages à pâte persillée, une soupe de fraises, le melon, la tarte Tatin.

Témoignages

Pour vous affiner le palais, goûtez les Chaume de Guy Rochais.

Merci pour cet accueil chaleureux dans le pays des gens heureux.

L’équipe des Bonduelle

Accueil, dégustation, passions, apprentissage, parfums, saveurs, découvertes, écoute, sensations, émotions… tous les ingrédients pour un beau voyage au cœur de Chaume.

Chantal M.

Téléchargements

Fiche de présentation

Visuel de la bouteille

Visuel de l'étiquette