Nos vins blanc liquoreux

Côteaux du Layon - A la folie

A la folie
Coteaux du Layon

Vinification

Après une vendange manuelle issue de deux tries, la vinification s’effectue en cuves inox sous contrôle des températures.

Dégustation

Caractéristiques sensorielles

Une belle nuance jaune aux reflets d’or, intensité concentré, suave, nez enjôleur de mangue, ananas et vanille, ainsi que d’agrumes.

En finale, on retrouve le caractère minéral du terroir.

Température de service

Servir entre 8° et 10° en carafe si vous le souhaitez, de manière à exprimer tout son caractère.

Potentiel de garde

A déguster dans les 3 premières années sur le fruit ou après 12 et 15 ans...

Nos vins ne sont pas ou peu filtrés, il faut donc leur pardonner un éventuel dépôt.

Localisation

Rive droite du Layon, au coeur du vignoble de Chaume

Cépages

Chenin

Terroir

Schiste, silice voire partiellement argileux

Rendement

env. 35 hl/ha

Accord mets-vin

Le Layon A la Folie accompagnera idéalement vos réunions de famille.

Ce vin est plus floral que le Quarts-de Chaume et Les Zerzilles avec une concentration plus légère.

A déguster à l’apéritif, avec le foie gras, avec des fromages à pâte persillée, une soupe de fraises, le melon, la tarte Tatin.

Témoignages

Une magie inoubliable, une chaleur, gaîté, honnêteté, vous êtes sans contrefaçon. Le vrai du vrai...

Guillaume T.

Téléchargements

Fiche de présentation

Visuel de la bouteille

Visuel de l'étiquette