Plaisir au naturel

Le Château de Plaisance, au cœur du Val de Loire, partage son âme d’artiste avec la trempe d’une grande personnalité !

Accueillant et jovial, il vous réjouit avec enchantement par sa passion et surtout par ses vins ! Cultiver les vignes et les vins avec le plus grand soin, en bio et en biodynamie, c’est naturel chez Patricia et Guy Rochais. Comme enflammer par leur art de vivre et leurs vins d’Anjou, blanc ou rouge, tout rabelaisien qui sommeille en vous…

Appellation principale : Coteaux du Layon - 1er Cru CHAUME

Surface du vignoble :

Surface totale 28 ha

Surface rouge 5 ha

Surface blanc 23 ha

Type de vendange : 100 % manuelles

Liste des cépages avec leur surface :

Cabernet franc 1 ha

Cabernet sauvignon 4 ha

Chenin 23 ha

Age moyen des vignes : 28 ans

Production : 70 000 bouteilles/an

Dès lors, bienvenu(e) au Château de Plaisance !

Grâce à sa longue tradition familiale vinicole, aujourd'hui, le Château de Plaisance s’engage à vous fournir parmi les meilleurs crus du Val de Loire, du Savennières au Quarts de Chaume Grand Cru en passant par d’excellents Chaume, liquoreux, secs ou doux :

  • en puisant au cœur de ses ressources : son histoire et sa forte personnalité
  • en cultivant la vigne et le vin de manière naturelle (100% biodynamie)
  • en éveillant vos sens à l’art de vivre angevin

Laissez-vous tenter par l'envie de pousser la porte du Château de Plaisance, qui vous ouvre toute grande sa cave...

Au Château de Plaisance, nous vinifions en suivant les principes de la biodynamie : nous ne faisons aucun ajout quel qu’il soit c'est-à-dire pas de sucre, pas de levures, pas d’acidification ni de désacidification, pas de copeaux de chêne…..pas de colorant…
c'est-à-dire rien ! Le vin vient uniquement du jus de raisin. D’où la nécessité d’avoir une matière première parfaite à l’arrivée à la cave. L’équation pour l’enchantement des papilles est simple :

Jus de raisin = vin !

Dès lors, dans cet objectif, toute la virtuosité du Château de Plaisance repose sur une rigueur absolue et un soin particulier tout au long de l’année dans la culture de la vigne. Le raisin est ensuite pressé, puis acheminé dans les cuves ou barriques pour fermenter tranquillement. Là, il va à son rythme, et, selon les cuvées, nous l’accompagnons pour une durée de 3 mois et 2 ans.
Parfois, afin d’enlever les impuretés en vue d’une clarification naturelle, quelques soutirages sont effectués mais toujours en lien avec le cycle lunaire, c’est-à-dire en jours fruits. Il en va de même pour la dernière étape : la mise en bouteilles.
Pour garantir un vin naturel, les doses de SO2 sont les plus faibles possible. Tout en étant extrêmement légères, elles assurent la conservation et l’agréable délectation des vins du Château de Plaisance.

Château de Plaisance

Le plaisir du vin au naturel

Poussez les portes du Château de Plaisance, producteur de vin bio au coeur du Val de Loire et venez découvrir notre cave, avec une belle sélection à la vente de vins bio. Notre art de vivre est la culture de la vigne et du vin au naturel (biodynamie) et notre engagement est de vous fournir parmi les meilleurs crus du Val de Loire, du Savennières au Quarts de Chaume Grand Cru en passant par d’excellents rouges, rosés, blancs, liquoreux, secs ou doux.