Anjou Rouge

Localisation : Rive droite du Layon, au coeur du vignoble de Chaume.

Cépage : Cabernet Franc 90% et 10% Cabernet Sauvignon.

Terroir : Schistes profonds avec une exposition sud-sud ouest.

Rendement : 55 hectolires par ha.

Vinification : Après une vendange manuelle, éraflage, cuvaison en cuves inox à des températures de 30-33° avec des remontages fréquents et des macérations de 8 à 15 jours.

Dégustation : Très belle robe, nez de fruits rouges mûrs, vin rond élégant, agréable à déguster.Offrant en bouche une attaque veloutée, les Anjou rouge séduisent tant par leur caractère souple et rond que par leur finesse et leurs tanins soyeux. La Garde varie entre 5 et 10ans.

Consommation : Servir entre 13 et 16° avec les viandes rouges, la charcuterie, les fromages types camembert ou brie.                                                                                                                                                        

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