Chaume "Les Zerzilles"

Localisation : Rive droite du Layon, au coeur du vignoble de Chaume.

Cépage : Chenin.                                                                        Terroir : Schiste, silice voir partiellement argileux.

Rendement : 8 à 10 hectolitres environ par ha.

Vinification : Après une vendange manuelle issue de plusieurs tries, la vinification s’effectue en totalité en barriques.

Dégustation : Nuance jaune aux reflets d’or, intensité concentré, nez de mangue, ananas et vanille.

Consomation : Servir entre 8° et 10° en carafe si vous le souhaitez, de manière à exprimer tout son caractère. Il s’appréciera à l’apéritif, avec le Foie Gras.

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