Anjou Blanc

Localisation : Rive droite du Layon, au coeur du vignoble de Chaume.

Cépage : Chenin

Terroir : Schiste, silice voir partiellement argileux.

Rendement : 30 à 40 hectolires par ha

Vinification : Après une vendange manuelle, issue de deux tries, la vinification s’effectue en cuvesinox sous contrôle des températures.

Dégustation : Secs, les Anjou Blancs s’illustrent autant par leur fraîcheur que par une étonnante finesse aromatique. Celle-ci est dominée par des senteurs de pomme et d’agrumes, de tilleul ou de canelle selon la maturité.

Consomation : Servir entre 11° et 13° avec les poissons et crustacés.

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